Sensient Flavors: nueva linea de rellenos solubles en grasa para aplicaciones en panadería

Sensient Flavors con sede en Milton Keyes, ha introducido una gama de sabores solubles en grasas para rellenos en aplicaciones de panadería. Tienen 9 perfiles de sabor... ¡Visita el artículo original de BakeryInfo para más información!. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autorid

Productos alimenticios no tradicionales de frijol

El frijol posee carbohidratos, proteínas, vitaminas A y B, calcio, magnesio, fósforo, potasio, entre otros. En el Ecuador, principalmente en la región Sierra, las leguminosas son componentes de los sistemas de producción, ya que son cultivadas en asociación, intercaladas, en monocultivos o en rotación con otros cultivos; por tal motivo juega un papel muy importante en el manejo sostenible de la agricultura y la alimentación, por lo que genera empleo, alimento e ingresos económicos a pequeños, medianos y grandes agricultores, que tratan de satisfacer la demanda interna y externa. El frijol negro puede proveernos todos los aminoácidos que el organismo necesita, contienen más antioxidantes que

Video: Colores alimenticios a bordo del transbordador espacial

¡Colores alimenticios vuelan en el espacio! Los astronautas de la Estación Espacial Internacional colorean una esfera de agua flotando y lo capturan en video. La mayor resolución y velocidad del vídeo, puede revelar más información de investigaciones científicas, dando a los investigadores una valiosa herramienta nueva a bordo de la estación espacial. Este video es uno de los primeros de su tipo. Mejores cámaras están siendo evaluadas para la captura de datos de la ciencia y las operaciones de los ingenieros del Centro de Vuelo Espacial Marshall de la NASA en Huntsville, Alabama.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no preten

Confitando con colores naturales

Dada la demanda de los consumidores por ingredientes diferentes, las marcas están comenzado a dar el salto hacia los colorantes naturales. Como muchos desarrolladores saben, la formulación con colores naturales puede tener una serie de desafíos. Esto es especialmente cierto para los confiteros, así que compartiremos algunos factores del proceso de confitado que puede afectar a los colores naturales y deben ser considerados cuando se busca hacer el cambio. Lee el artículo completo y toda la información en el artículo original de Sensient Colors. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumido

Gomitas vegetarianas de cúrcuma

La mayoría de las gomitas contienen grenetina o gelatina, pero la creciente demanda de productos vegetarianos, junto con el hecho de que todos los productos de Anlit (la compañía desarrolladora) están certificados Kosher y Halal, llevaron a la empresa a sustituir la gelatina con la pectina. La tecnología de las gomitas de Anlit supera los retos del sabor desagradable y aroma que se asocia con muchos suplementos de cúrcuma. Proporciona una solución sabrosa, saludable para los niños y los adultos. Anlit utiliza una tecnología única para producir las gomas de cúrcuma a base de pectina mediante el uso de un sistema de moldeo limpio, libre de almidón formando una excelente textura. Para leer más,

Nueva tendencia: El color donde menos lo imaginas

Es impresionante el modo en que los colores afectan nuestras vidas día a día, incluso si no nos detenemos a darnos el tiempo de observar sus efectos. ¡Se encuentran brotando en alimentos y bebidas de un modo en el que normalmente nunca lo esperaríamos, que grata sorpresa! Inconscientemente nos sentimos atraídos hacia estos colores, porque influyen positivamente en nuestro humor, ayudan a nuestra salud y reflejan nuestra expresión individual. Es tan emocionante ver como los consumidores son sorprendidos en sus alimentos y bebidas cotidianas con nuevos colores, hoy en día. Como una nueva forma de cubrir la necesidad de expresión de individualidad. Inspirado en la entrada del blog de Kimberly M

El producto, no la mercadotecnia, es el futuro de los grandiosos alimentos

El cliente quiere mejores productos, no mejores campañas de mercadotecnia Desde la revolución verde, la producción de alimentos (especialmente la empacada) ha sido opacada. Encantado por la rapidez y conveniencia, a los consumidores no parecía importarles preguntar de dónde venían los alimentos. En las empresas alimenticias, debemos asegurarnos que los ténicos alimenticios, chefs, granjeros y nutriólogos tengan el potencial para crear alimentos que sean mejores para los clientes, el planeta y lucro de la empresa. Intrínsecamente grandiosos productos podrían significar menos trabajo para los departamentos de mercadotecnia, pero ciertamente mayor valor para el consumidor. Para leer más en el a

¿Mito o realidad? Los alimentos de colores artificiales son malos para usted

Si bien los estudios actuales carecen de la investigación en profundidad necesaria para afirmar fuertemente cualquier efecto negativo o nocivo debido al colorante artificial de alimentos en los seres humanos, lo que realmente está impulsando el movimiento lejos de los sintéticos están cambiando las perspectivas de los consumidores y la demanda de ingredientes naturales. Afortunadamente, la madre naturaleza nos proporciona una abundancia de brillantes fuentes de color natural, donde los tonos van desde el naranja de un queso a los verdes en colores pastel en el helado de menta de chocolate y rojos vivos estables al calor para todas sus botanas. Las tecnologías avanzadas y las técnicas de extr

¿Porqué la comida azul hace sentir menos confianza al consumidor?

Los alimentos azules podrán parecer lejos de lo natural porque crean la sospecha de lo artificial, y colores sintéticos. Pero puede haber más razones también, el color azul es anormal en la naturaleza. Si, el planeta Tierra tiene un gran cielo azul (Y los grandes océanos que los reflejan), pero únicamente por el modo en que percibimos el espacio a través de la atmósfera, iluminada por el Sol. Algunas personas carecen de confianza a la comida azul porqué es el color del hongo. ¿Será que las tortillas al fondo del refrigerador están hechas de maíz azul? ¿o que se encuentran en su camino al basurero? Para leer más en el artículo original del Washington Post, ingresa aquí. Nuestro blog contiene

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