• Felicia Billingslea

Protégete de las alergias alimentarias


Mayo es el mes de acción de la alergia de alimento y mayo 10-16 es semana de la conciencia del alérgeno. Si usted o un miembro de su familia sufre de alergias alimentarias, debe protegerse en todo momento. Mientras que algunas alergias son apenas irritantes, aproximadamente 30.000 americanos van a la sala de urgencias cada año para conseguir tratado para las reacciones alérgicas a la comida.

¿Qué es una alergia alimentaria? Es un tipo específico de mala reacción a los alimentos que implica el sistema inmunológico. El cuerpo produce un anticuerpo alérgico a un alimento en particular. Una vez que el alimento se come y se une con el anticuerpo, hay una respuesta alérgica.

Una alergia alimentaria no es lo mismo que una intolerancia alimentaria. Una intolerancia alimentaria es una respuesta anormal a un alimento o componente alimenticio, pero no involucra al sistema inmunitario de la misma manera que una alergia alimentaria. Las alergias alimentarias representan un riesgo mayor y mucho más agudo para la salud.

De hecho, se estima que hasta 100 estadounidenses mueren cada año debido a las reacciones alérgicas a los alimentos.

¿Cuáles son los síntomas de una alergia a los alimentos? Los síntomas más comunes son:

  • Urticaria, picazón o salpullido en la piel

  • Hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo

  • Sibilancias, congestión nasal o dificultad para respirar

  • Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos

  • Mareos, aturdimiento o desmayos

Por lo tanto, recuerde tomar todas las medidas para protegerse a sí mismo y a los miembros de su familia que sufren de alergias a los alimentos. Además de evitar los alimentos que causan una reacción, recomendamos que las personas con alergias alimentarias:

  • Lleve una pulsera de alerta médica o collar que indique que tienen una alergia a los alimentos

  • Llevar un dispositivo autoinyector que contenga epinefrina (adrenalina) para reacciones alérgicas graves

  • Busque ayuda médica inmediatamente si experimenta una reacción alérgica a los alimentos

Visita FoodSafety.gov para ver el artículo original, así como información sobre recalls, alertas y más información de relevancia sobre la industria alimentaria..

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#Alergias #Seguridadalimentaria

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