Tendencia: Sabores sofisticados, naturales y exóticos

April 11, 2017

Hay 3 razones por las cuales los sabores florales se encuentran en boga no únicamente en Europa, si no, al rededor del mundo. De acuerdo a afirmaciones realizadas por Bárbara Lezzer, directora de mercadotecnia de la división de bebidas de Sensient Flavors.

 

La primera razón se encuentra directamente ligada con lo saludable de lo natural, al menos en términos de percepción. Esto significa que estos sabores encajan fácilmente en el boom de los sabores botánicos, así como se añade un toque premium y personalizado al producto.

 

 

"Por otra parte están en tendencia la sofisticación de los sabores gourmet con clase, así como la necesidad de individualización. Estos sabores son una manera perfecta de añadir un toque personal e inusual a un alimento o bebida. Las flores están en auge también como una forma de decorar platos, utilizadas frecuentemente por chefs, en el hogar y por los cocineros entusiastas DIY'ers", dijo Lezzer.

 

Si quieres saber más sobre este artículo de Mintel sobre esta tendencia, ingresa al artículo de Food Navigator AQUÍ.

 

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