La demanda de los consumidores por ingredientes saludables, perfiles de sabor complejos y ofertas ambientalmente sustentables moldeó en gran medida la industria alimentaria en 2017. Con estas tendencias profundamente arraigadas, esperamos que muchos de ellos dominen de nuevo este año. El tiempo dirá cómo estas seis proyecciones afectarán la oferta de productos de este año, pero varios expertos en compañías de alimentos y analistas de la industria ya han visto que estas tenden

Dado que los consumidores demandan ingredientes, productos y combinaciones de alimentos que brinden beneficios físicos o emocionales. Entre las tendencias más importantes destacan: 1. El autocuidado gana posiciones En el futuro cada vez más consumidores buscarán ingredientes, productos y combinaciones de alimentos y bebidas que brinden beneficios nutricionales, físicos o emocionales que mejoren sus prioridades de autocuidado. 2. Pensar global, comer local En muchos países exi

Con la reciente apertura de Sensient Natural Colors Perú S.A.C se busca participar más temprano en el flujo de procesos para annatto y carmín. También expande nuestro conjunto de fuentes de color de antocianinas. Sin embargo, este anuncio es solo una parte de una iniciativa de Sensient más grande. Como ejemplo, Sensient también está ejecutando una producción a escala completa de un nuevo rábano rojo de alta resistencia. Además, de varios proyectos similares activos en todo el

Los consumidores estan abrumadoramente interesados en una mayor transparencia en los productos alimenticios, de acuerdo con un nuevo estudio de la respuesta de los medios. Los resultados del estudio dicen que casi todo el mundo encuentra que la transparencia es importante en productos alimenticios, 99% para los alimentos frescos y el 98% para los alimentos envasados, así como el 70% de los encuestados dijeron que sus compras siempre o con frecuencia se ven influidas por el co