Daniela Aguirre
La guerra contra el plástico
Fomentar la cultura en favor al medio ambiente continúa en ascenso y poco a poco se han desarrollado opciones amigables de envases....
Encuentra en nuestro blog, información actual, noticias y tendencias sobre los comportamientos del mercado Mexicano, latinoamericano y del resto del mundo. Manejo en tecnología de saboricantes y colorantes, naturales y diversas presentaciones que se adaptan a las necesidades de aplicación. Protenina vegetal hidrolizada e inulina, también como parte de las nuevas tendencias de innovación.
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Daniela Aguirre
- 11 abr
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PAPEL SALVA ABEJAS
A partir de una anécdota de su niñez el creador de este novedoso producto y mediante sus investigaciones descubrió que con un poco de...
Auroquim
- 22 feb
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Dos nuevas autorizaciones de insectos que la industria alimentaria debe conocer
Los últimos 12 meses estuvieron llenos de desarrollos de alimentos con insectos en el sector europeo: desde las dos primeras...
Gustavo Espinoza
- 20 dic 2021
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Los almidones y sus diversas variantes, un auxiliar en la industria de los alimentos
En la actualidad la industria de los alimentos busca ofrecer a sus clientes los mejores productos, los cuales deben tener principalmente...
Gustavo Espinoza
- 13 dic 2021
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El consumo de Insectos… ¿Por qué es una buena alternativa de alimentación?
Recientemente se ha escuchado hablar con más frecuencia sobre el consumo de insectos, teniendo como referencia diferentes aspectos...
Luz Adriana Manzano
- 2 nov 2021
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El Bióxido de Titanio queda prohibido en la Unión Europea a partir del 2022
El pasado 8 de octubre del 2021, los Estados miembros de la UE votaron a favor de la prohibición del uso del Bióxido de Titanio como...
Gustavo Espinoza
- 21 sept 2021
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¿Qué son las proteínas vegetales hidrolizadas y cómo se obtienen?
Ingrediente utilizado en la industria de alimentos como auxiliar del perfil de sabor o en algunos otros casos como base de diversos...
Auroquim
- 7 sept 2021
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Extractos como atractivo multisensorial en tus productos
Para hacer un producto exitoso hay tres sentidos que deben cuidarse minuciosamente: el sentido del gusto, el olfato y el visual. La razón...
Luz Adriana Manzano
- 4 ago 2021
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El extracto de levadura en dietas a base de proteína
El extracto de levadura es un componente natural que proviene de las células de la levadura, y éste es una rica mezcla de proteínas y...
Auroquim
- 2 jul 2020
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Nuevos hábitos de compra en Latinoamérica por COVID-19
A más de 100 días de la llegada del Coronavirus a Latinoamérica, se han hecho visibles los efectos de la pandemia en los hábitos de...
Auroquim
- 30 jun 2020
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¿Qué harán los hogares mexicanos después del encierro?
En la segunda quincena de mayo, Kantar en su artículo original, realizó una encuesta a las familias mexicanas para conocer qué acciones...
Auroquim
- 26 jun 2020
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Masculinidad y alimentación saludable: ¿un estereotipo social?
Sin duda, alguna vez hemos escuchado historias, mitos y frases que nos dicen que los hombres que son verdaderos hombres no deben hacer...
Auroquim
- 25 jun 2020
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Innovación en colores naturales para postres fríos
Los consumidores de hoy en día buscan emoción y diversión cuando se trata de innovación en helados y en postres fríos. De acuerdo con...
Auroquim
- 23 jun 2020
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Abasteciendo los ingredientes del futuro
¿Cómo continuamos innovando hacia los ingredientes y productos más sustentables, de mejor calidad, de menor impacto, menos derrochadores...
Auroquim
- 22 jun 2020
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El coronavirus y los niños: ¿cómo mantener su sistema inmune?
El mundo atraviesa por una de las pandemias más grandes de la historia a causa del coronavirus, por lo que el fortalecimiento del sistema...
Kantar World Panel
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Consumidores en Latam priorizan Alimentos y Limpieza
En Kantar, después de 4 semanas monitoreando el consumo en tiempos de COVID-19 en América Latina, vemos que la curva dentro de la región...
Jeff Gelski
- 25 may 2020
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Los sabores africanos e indios son tendencia en 2020
Con el aumento bien documentado de inmigrantes en los Estados Unidos, así como el deseo de los compradores más jóvenes de ampliar su...
Mintel
- 20 may 2020
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Movimientos de mercado: Una actualización global del mayorista al minorista COVID-19
Global: la compra de pánico ha estado presente en la gran mayoría de los mercados Una de las primeras señales de preocupación en los...
Matthew Crabbe
- 13 may 2020
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Navegando el caos del COVID-19 y las tendencias de los consumidores.
Con muchas partes del mundo en la confusión, las marcas se preguntan cómo deberían posicionarse con los consumidores a la luz de la...
Mike Geraghty
- 26 mar 2020
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COVID-19 está cambiando la industria alimentaria
En un artículo publicado la semana pasada, el líder de datos y percepciones Nielsen publicó un estudio que identifica seis cambios clave...