Daniela Aguirre
La guerra contra el plástico
Fomentar la cultura en favor al medio ambiente continúa en ascenso y poco a poco se han desarrollado opciones amigables de envases....
Encuentra en nuestro blog, información actual, noticias y tendencias sobre los comportamientos del mercado Mexicano, latinoamericano y del resto del mundo. Manejo en tecnología de saboricantes y colorantes, naturales y diversas presentaciones que se adaptan a las necesidades de aplicación. Protenina vegetal hidrolizada e inulina, también como parte de las nuevas tendencias de innovación.
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Daniela Aguirre
- 11 abr
- 2 min.
PAPEL SALVA ABEJAS
A partir de una anécdota de su niñez el creador de este novedoso producto y mediante sus investigaciones descubrió que con un poco de...
Auroquim
- 22 feb
- 4 min.
Dos nuevas autorizaciones de insectos que la industria alimentaria debe conocer
Los últimos 12 meses estuvieron llenos de desarrollos de alimentos con insectos en el sector europeo: desde las dos primeras...
Gustavo Espinoza
- 20 dic 2021
- 2 min.
Los almidones y sus diversas variantes, un auxiliar en la industria de los alimentos
En la actualidad la industria de los alimentos busca ofrecer a sus clientes los mejores productos, los cuales deben tener principalmente...
Gustavo Espinoza
- 13 dic 2021
- 2 min.
El consumo de Insectos… ¿Por qué es una buena alternativa de alimentación?
Recientemente se ha escuchado hablar con más frecuencia sobre el consumo de insectos, teniendo como referencia diferentes aspectos...
Luz Adriana Manzano
- 2 nov 2021
- 2 min.
El Bióxido de Titanio queda prohibido en la Unión Europea a partir del 2022
El pasado 8 de octubre del 2021, los Estados miembros de la UE votaron a favor de la prohibición del uso del Bióxido de Titanio como...
Luz Adriana Manzano
- 1 oct 2021
- 2 min.
Bebidas a base de plantas que buscan imitar el sabor y textura de la leche
Los sustitutos de la leche hechos a base de plantas están tratando de ganar mercado con productos que imitan cada vez más el sabor y la...
Gustavo Espinoza
- 21 sept 2021
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¿Qué son las proteínas vegetales hidrolizadas y cómo se obtienen?
Ingrediente utilizado en la industria de alimentos como auxiliar del perfil de sabor o en algunos otros casos como base de diversos...
Auroquim
- 7 sept 2021
- 2 min.
Extractos como atractivo multisensorial en tus productos
Para hacer un producto exitoso hay tres sentidos que deben cuidarse minuciosamente: el sentido del gusto, el olfato y el visual. La razón...
Auroquim
- 27 ago 2021
- 1 min.
Conferencia Virtual: Uso de Nutrientes Orgánicos en Fermentaciones Alcohólicas
El próximo lunes 30 de agosto tendremos una conferencia virtual por medio de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera en la que...
Auroquim
- 24 ago 2021
- 1 min.
Se repite la conferencia virtual: Lo Nuevo en Bebidas
Debido al éxito de nuestra conferencia virtual de Sensient Flavors para bebidas alcohólicas, se abrirá una nueva fecha para aquellos que...
Auroquim
- 16 ago 2021
- 1 min.
Expo Confitera CIAJ 2021
Hoy ha comenzado ya la segunda Expo Confitera Virtual CIAJ, este modelo de expo virtual nace como una opción ante la pandemia para dos de...
Luz Adriana Manzano
- 4 ago 2021
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El extracto de levadura en dietas a base de proteína
El extracto de levadura es un componente natural que proviene de las células de la levadura, y éste es una rica mezcla de proteínas y...
Auroquim
- 2 ago 2021
- 1 min.
Conferencia Virtual: Lo Nuevo en Bebidas
El próximo jueves 5 de agosto del 2021, Sensient Flavors dará una conferencia virtual donde presentará las macrotendencias para la...
Gustavo Espinoza
- 29 jul 2021
- 2 min.
EL MAIZ, LA BASE DE LA ALIMENTACIÓN DESDE TIEMPOS ANCESTRALES
Considerado el grano de mayor consumo entre los mexicanos y con diversas propiedades, este se ha convertido en más que en un alimento, es...
Luz Adriana Manzano
- 6 jul 2021
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El Hard Seltzer está revolucionando la industria de las bebidas alcohólicas
Las marcas de hard seltzer se están preparando para un gran verano y su éxito ya ha cambiado la industria de bebidas alcohólicas. Las...
Daniela Aguirre
- 29 jun 2021
- 2 min.
Garbanzos y sus derivados, una estrella en ascenso en el mercado de almidones
Hay un nuevo objetivo en el mercado de almidones y es revitalizar estos productos a base de otras fuentes además del maíz y en esta...
Gustavo Espinoza
- 28 jun 2021
- 2 min.
Los saborizantes alimentarios: Un valor que determina la aceptación y predilección del consumidor
El tema de los saborizantes es un tanto extenso y complejo, aquí te platicaremos de manera resumida un poco sobre ellos. Actualmente la...
Daniela Aguirre
- 23 jun 2021
- 2 min.
¿Son las semillas de frutas los “nuevos frutos secos”?
Esta tendencia inició en Austria donde el primer paso para poder hacer uso de las semillas de frutas de hueso fue extraer el cianuro que...
Auroquim
- 21 jun 2021
- 2 min.
Están surgiendo emocionantes tendencias de sabores que revolucionan la industria de las bebidas
A medida que salimos de un año como ningún otro en nuestras vidas, existe un deseo serio y comprensible de volver a la "normalidad"....