La reciente actualización regulatoria sobre el Rojo 3 en México marca el inicio de un periodo de transición para fabricantes de alimentos, bebidas y suplementos. Conocer los plazos, el alcance del cambio y las alternativas disponibles permitirá planificar una migración eficiente y asegurar la continuidad de los productos en el mercado.

La FDA permite ahora el uso de claims como "No Artificial Colors" en productos formulados con colorantes naturales. Te explicamos qué significa este cambio y cómo impacta la reformulación en alimentos y bebidas.

Celebramos el galardón de Luz Adriana Manzano, un reconocimiento que fortalece la misión de Auroquim dentro del sector alimentario en México.

La Cocina Convectual y Su Influencia en la Gastronomía Mexicana