Desde el 2015 un gran número de compañías han anunciado su intención de cambiar a colores naturales y todas tienen siempre un gran número de preguntas acerca de su uso. Varios clientes tienen percepciones erróneas sobre los colores naturales, a continuación, se mencionan las más comunes:
1. Los colores naturales no son brillantes.
2. No es posible tener un color estandarizado.
3. Los colores naturales siempre aportarán sabor.
4. Los colores naturales son menos estables.
5. Los colores naturales son caros.
El artículo completo puedes consultarlo en la página de Sensient Colors o directamente en el siguiente enlace: http://sensientfoodcolors.com/en-us/research-development/5-myths-about-natural-food-colors/.
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