Es posible que te hayas preguntado, “¿Por qué se utilizan los colorantes alimenticios?” Bueno, colorantes alimenticios, tanto naturales como artificiales, ayudan a corregir la pérdida de color debido a la exposición a la luz, el aire, las temperaturas extremas, humedad y condiciones de almacenamiento; corregir las variaciones naturales en el color; mejorar los colores que se producen de forma natural; y proporcionar color a los alimentos incoloros.
¡Acompáñanos a dar una vuelta por la historia de los colorantes en alimentos!
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