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El nombre común del chile proviene del náhuatl chili. Diversas culturas prehispánicas como: la mexica, teotihuacana y zapoteca, utilizaban el chile como uno de los sustentos alimenticios más importantes, hecho que prevalece en la actualidad. A la diosa del chile la llamaban "Respetable señora del chilito rojo", y aunque se conoce poco de la vida sexual de los aztecas y otros pueblos mesoamericanos, es claro que el buen chile tenía, tanto por su morfología como por su carácter, relación con las cosas de Tlazoltéotl, diosa azteca del amor carnal. Hoy en día, para los mexicanos, comer sin chile es como comer incompleto. El consumo de este producto es tan recurrente en México porque produce cierto placer, al comerlo se liberan dopaminas que ayudan al disfrute, así que es fácil comprender porqué 90 por ciento de los platillos mexicanos lo contienen. El chile es, además, el vegetal con mayor concentración de ácido ascórbico que se conoce. Los chiles frescos contienen más del doble de vitamina C que el limón y casi seis veces más que la toronja; los secos, contienen más vitamina A que las zanahorias. Los chiles poseen además cantidades significativas de vitaminas E, P (bioflavonoides) y B, así como algunos minerales. A escala internacional, México es el segundo productor de chiles, dedicándole más de 140 mil hectáreas al cultivo de este fruto, las principales variedades que se cultivan son: el jalapeño, serrano, poblano, morrón y habanero.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #Chile #Salud #Cultura

Con ingredientes inusuales (Espino amarillo, fragmentos de cacao y hortalizas "feas"), envases prácticos y enfocadas en un procesamiento mínimo, los fabricantes pueden salirse de los mercados saturados y viejos de las sopas preparadas, dice Mintel. "Las sopas ya tienen altos niveles de penetración en la mayoría de los mercados europeos y muchos consumidores expresan su preocupación porque las sopas compradas en los súper mercados son excesivamente procesadas y tienen altos niveles de sodio" dice la Analista de Mintel, Katya Witham a FoodNavigator. De acuerdo con los datos de Mintel, que avaluó 15 de los principales mercados de sopa preparada en Europa, sólo España e Italia tienen un crecimiento combinado anual por encima de 1%, sin embargo, a pesar de que el mercado ya es maduro y está saturado, Witham dijo que hay oportunidades de crecimiento con productos naturales y orgánicos.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #Supersopas #tendenciaalimentaria #Tendenciasdemercado #Innovación #Consumidores #Investigacióndemercado

Cada vez más, y más de nuestros clientes nos están pidiendo ayuda a eliminar el color caramelo de algunas de sus formulaciones actuales. Esto es especialmente frecuente para aplicaciones como cereales, galletas y cierta panadería tales como el pan de centeno. Sensient también detectó un creciente interés en la eliminación de color caramelo de sopas y salsas. Alguien sugirió que, para algunos consumidores, color caramelo es el nuevo rojo #40. Parece que esa afirmación es una exageración basada en una de nuestras encuestas recientes, pero los resultados fueron todavía más reveladores. Caramelo es el color más evitado después de los colores sintéticos FD&C, con más del 20% de los consumidores que dicen que buscan activamente para evitar el color de los alimentos al hacer compras en el supermercado. El 2014 Consumer Reports publicó un artículo acerca de los niveles de 4-MEI en algunas marcas de refrescos probablemente tuvo mucho que ver con la creación de desdén por el color caramelo. Si bien los datos de ese informe fueron, sin duda, precisa, no logró hacer una distinción entre las clases de color caramelo. Además, puesto que las etiquetas no diferencian entre la Clase I y Clase IV, los consumidores parecen evitar simplemente el color por completo. El color caramelo ofrece una serie de ventajas Mientras que el color caramelo tiene una baja intensidad de color, todavía funciona bien en la mayoría de las aplicaciones de cereales y horneados. La alta tasa de uso que normalmente se requiere es compensado por el bajo costo. Además, el caramelo tiene otras características atractivas, incluyendo: Muy buena estabilidad térmica Pocos fuera de notas que restringen nivel de uso Color estable en un amplio intervalo de pH Excepcionalmente buena estabilidad a la luz Desde un punto de vista técnico, no hay muchos aspectos negativos cuando se trata de rendimiento o coste en uso para el color caramelo. Azul natural como una alternativa Un enfoque común para reemplazar el caramelo en un producto horneado o secos comestibles sería el uso de una combinación de remolacha, betacaroteno, y jugo de vegetales de color natural. Esta combinación produce excelentes tonos marrones asumiendo el pH es superior a 4. Tenga en cuenta que la espirulina no sería una opción debido a su estatus regulatorio actual. Además, si hay un paso de calor involucrado, la espirulina no es estable. Afortunadamente, Sensient tiene una novedosa alternativa al jugo de vegetales que funciona muy bien en este escenario. Hay, sin embargo, un par de inconvenientes. En primer lugar, azul natural es generalmente más caro que otras fuentes de color natural, de manera costo en uso para esta solución tiende a ser un poco más alta que caramelo. Además, podemos conseguir un poco de decoloración en el rojo que podría causar un cambio de tono. Esto es potencialmente un problema tanto para sopas que van a través de una retorta o un cereal extrusionado. Otro enfoque Nuestro equipo ha encontrado recientemente un buen éxito empleando nuestro zumo de fruta natural de color marrón tierra de Siena. Tiene muchas de las mismas ventajas que el color caramelo y proporciona tonos marrones muy atractivo. Es un reemplazo ideal para la Clase I o Clase II caramelo. Sienna es estable en un rango de pH muy amplio y se pondrán de pie al calor y la luz. Desde el punto de vista del uso, el zumo de fruta Sienna es muy rentable por lo que generalmente no es una preocupación. Sin embargo, sí que tiene algunos tonos que pueden ser indeseables dependiendo de la aplicación. En los cereales, galletas y productos horneados más que hemos experimentado algunos problemas. Realmente depende de la aplicación, el nivel de sabor, y, obviamente, el tono deseado. Seguimos trabajando en las nuevas tecnologías para ayudar a eliminar o mitigar el sabor fuera de notas, por lo que esperamos una mejora continua en esta área.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #colorcarmelo #Colorantesalimenticios #alternativacolorcaramelo

Un estudio publicado en el Journal of Food Science encontró que las expectativas de calidad del producto, contenido nutricional y la cantidad de dinero que los consumidores están dispuestos a pagar, aumentó en los consumidores cuando vieron un producto etiquetado como "natural" en comparación con el mismo producto sin la etiqueta. Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio utilizan tecnología de realidad virtual para simular una tienda de comestibles, donde se realiza una prueba de degustación de crema de cacahuate. En una condición, a los consumidores se les preguntó por un servidor para evaluar productos idénticos con sólo uno etiquetado como totalmente natural. En el otro, el servidor hizo hincapié, además, el estado natural de la muestra. Para leer más sobre esta investigación, ingresa al artículo original de Food Ingredients First. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #Tendenciasdemercado

La creciente demanda de orgánicos Los minoristas están aprovechando la creciente demanda de alimentos orgánicos a través de sus propias marcas, colocando el énfasis en el crecimiento de su surtido de productos orgánicos asequibles que atraen a los compradores de la corriente común. Las ventas han indicado reacciones positivas de los consumidores. De acuerdo con Kroger, su línea “simple truth” Organica, superó mil millones en ventas. De hecho, el sector orgánico de Estados Unidos ha superado $43 mil millones en ventas al por menor desde la introducción del Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de los reglamentos orgánicos en 2002. Según lo informado por el USDA, el mercado global actual está valorado en casi $80 mil millones al año. ¿Puede el suministro cumplir con la demanda? La importancia de los ingredientes orgánicos para los consumidores se ha duplicado desde hace diez años, incluso a través de todos los grupos demográficos de edad. “Cuando compro alimento o bebida, un producto que contiene sólo ingredientes orgánicos es importante ...” Los Millennials parecen ser los más entusiasmados con la compra de productos que contienen ingredientes orgánicos. El 61% de los Millennials ha comprado alimentos y/o bebidas orgánicos en los últimos tres meses (38% más que el consumidor estadounidense promedio según Mintel). Con el creciente interés de manera continua, la pregunta número uno que rodea el mercado de productos orgánicos es, si es posible o no que la oferta pueda soportar la demanda. Según el Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) el número de operaciones orgánicas certificadas en Estados Unidos subióen 2016, un 13% a partir de finales de 2015. Además, la Agencia de Servicios Agrícolas (FSA) en colaboración con el Departamento de Agricultura está trabajando para crear más oportunidades para los agricultores orgánicos a través del Programa de Conservación de Reservas. Brad Pfaff de la FSA dice que los nuevos programas serviran para “ayudar a adaptar las prácticas de conservación a las necesidades de los agricultores orgánicos existentes y ayudar a mejorar la calidad del suelo y el agua mientras que también proporciona más hábitat de vida silvestre”. Según el Informe 2016 NOP del USDA, el mercado orgánico global incluye más de 31,000 operaciones certificadas. especificaciones de equivalencia orgánica se mantienen para asegurar la integridad de los productos orgánicos importados. Espera la segunda parte o ingresa al articulo original de Sensient Colors.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #AlimentosOrgánicos #Tendenciasdemercado #ColorantesNaturales

COCA-COLA Y PEPSI están modificando el color caramelo en sus refrescos con el fin de evitar una etiqueta de advertencia de cáncer en California. Coca-Cola insiste en que esto no es otra reformulación Nueva Coca-Cola. "No vamos a cambiar nuestra receta, o nuestra fórmula,"El portavoz de la compañía ,Ben Sheidler, dijo a la AFP en un correo electrónico. Según el artículo original de MensFitness, el cambio voluntario se produce en respuesta a una ley de California que establece límites a los productos químicos que se sabe causan cáncer o toxicidad reproductiva. Esto incluye la coloración ingrediente 4-metilimidazol (4-MEI), que se forma durante el proceso de cocción del color caramelo utilizado en bebidas. California establece un límite de 29 microgramos de 4-MEI en productos alimenticios. Coca-Cola y Pepsi muestran niveles entre 103 y 153 microgramos, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público. Los fabricantes de bebidas trabajaron con sus proveedores de color caramelo para reducir el nivel de 4-MEI en sus productos. Esto se hizo en gran medida para evitar una etiqueta de advertencia de cáncer en sus productos en California. Los fabricantes de bebidas, sin embargo, insisten en que el 4-MEI no es perjudicial. "La ciencia simplemente no muestra que el 4-MEI en alimentos o bebidas es una amenaza para la salud humana", dijo la Asociación Americana de Bebidas. El producto químico no ha sido prohibido por las agencias reguladoras para su uso en alimentos y bebidas. La Administración de Alimentos y Medicamentos está revisando una petición por CSPI para prohibir 4-MEI. Un portavoz de la FDA dijo a CBS News, sin embargo, que una persona tendría que beber más de 1.000 latas de soda al día para llegar a los niveles que se muestran a causar cáncer en roedores. Si usted está preocupado por los efectos nocivos de 4-MEI, siempre se puede limitar la cantidad de refresco que se consume. La American Heart Association no sugiere más de tres latas a la semana, que es mucho menor a las 1.000 latas al día que los ratones y las ratas estaban bebiendo.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #Salud #SeguridadAlimentaria #Colorantesalimenticios

Según el artículo On Trend de la IFT, Innova Market Insights presenta productos o servicios innovadores, también presenta una respuesta apropiada a las tendencias principales que enfrenta nuestra industria. Las cinco grandes tendencias destacadas de este año son: LIMPIEZA SUPREMA Las reglas han cambiado, un etiquetado limpio y claro es el nuevo estándar mundial. La demanda de transparencia total aumenta los esfuerzos de marketing que incorporan toda la cadena de suministro de la marca de un producto. CRECIMIENTO POR PLANTAS Así como las leches base vegetal, sustitutos de carne, y las ofertas veganas han movido rápidamente las principales tendencias. Los consumidores se encuentran buscando opciones innovadoras para tomar los beneficios inherentes de las plantas en su vida cotidiana. EQUILIBRIO MÁS DULCE La busqueda del consumidor para equilibrar sabor y salud está impulsando una profunda innovación en el desarrollo de nuevos productos. El azúcar se encuentra bajo presión, pero aun así no deja de ser el ingrediente clave que ofrece la dulzura y gusto que los consumidores están buscando LA NUEVA ERA DE LA BOTANA Nuevas vías y oportunidades aparecen para las botanas. ¿Dónde está ocurriendo la innovación y sobre qué componentes en tendencia se pueden aprovechar las oportunidades en el mercado de aperitivos? PRODUCTOS DE SALUD INTESTINAL Los probióticos, prebióticos y salud digestiva. Los avances en los alimentos fermentados y la creación de nuevos productos que abordan las preocupaciones tales como el Síndrome de Intestino Irritable, con productos como el café menos acidificado. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #IFT #InnovaMarketInsights #Tendencias2017

Una nueva investigación de Mintel revela que más consumidores se encuentran en búsqueda de bebidas funcionales que apoyen sus estilos de vida acelerados, con vitaminas y minerales (49%) de los consumidores de atributos dicen que buscan la mayor cantidad en su bebida ideal híbrida (bebidas que combinan dos o más categorías de bebidas). A medida que la popularidad de las bebidas funcionales e híbridas aumenta, las oportunidades para la innovación de productos podrían ofrecer un impulso para algunas categorías de bebidas. Entre las bebidas híbridas que los consumidores informan beber regularmente o aquellas que han probado, se encuentran agua embotellada con beneficios adicionales para la salud (por ejemplo, proteínas, vitaminas, antioxidantes) (44%), jugo carbonatado (40%), y jugos con beneficios funcionales añadidos (por ejemplo, energizantes, relajantes) (35%) se encuentran entre los más populares. Se pronostica que las bebidas de zumos y batidos han aumentado apenas un 1,2% en 2016, lo que representa ganancias mínimas de 4% desde 2011, según la investigación de Mintel. Pero mientras que la innovación de productos ha llevado a los consumidores a otros segmentos de bebidas en busca de sabor y variedad de presentaciones, puede haber una oportunidad para un renacimiento del jugo a través de la introducción de bebidas híbridas, como los consumidores están más interesados ​​en las bebidas híbridas a base de jugo (47%) que cualquier otra base. Antioxidantes (42%), energía (37%), y electrolitos (33%) también encabezan la lista de atributos que los consumidores dicen que buscan en una bebida ideal híbrida. Para muchos consumidores, las bebidas híbridas parecen ser un no planeado pick-me-up ya que los consumidores dicen que son más propensos a obtener las bebidas híbridas en la tarde (36%), sobre la marcha (27%), y como obsequio (27%). Para saber más, entra al comunicado de prensa de Mintel.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #Mintel #BebidasHibridas #TecnologíaAlimentaria #tendenciaalimentaria #Tendencias

ALIMENTOS CON INTEGRIDAD: no aprendas de la manera difícil. En el año 2016, el famoso lema del restaurante Chipotle: “comida con integridad”, sonaba falso, incluso después de muchos años de éxito. Eso es lo que sucedió cuando los brotes de E. coli, salmonela y el norovirus en su restaurante llegaron a la primera plana de los titulares nacionales e internacionales. Felizmente la compañía se ha recuperado. La confianza de los consumidores e inversionistas se ha recuperado, principalmente debido a que el director general se comprometió a implementar un plan HACCP. Lamentablemente sus ventas se hundieron un 14% y sus ganancias se desplomaron 44% con la nota roja. Chipotle aprendió de la manera difícil. Tú no tienes que hacerlo. HACCP: ¿Qué es? Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Fue desarrollado por primera vez por la NASA y Pillsbury. En aquel entonces, de forma sistemática y científicamente se buscaba la seguridad alimentaria para las misiones espaciales. Hoy en día, HACCP es el programa de gestión de seguridad alimentaria definitiva de la FDA. Las compañías de alimentos de todos los tamaños utilizan sus directrices para identificar y minimizar el riesgo de peligros físicos, químicos y biológicos. Beneficios HACCP: ¿Qué hay en ella para su empresa? HACCP es la mejor práctica más reconocida de las operaciones de servicio de alimentos a gran escala y cadenas de restaurantes. De hecho, la FDA recomienda que todas las cocinas comerciales crean voluntariamente sus propios planes HACCP, incluso si no es necesario. ¿Por qué? Debido a que un enfoque proactivo para la prevención es la solución más eficiente. De lo contrario, es posible que tenga que recurrir a un plan de compensación reactiva más caro. ¿Quién quiere eso? En Auroquim tenemos el sistema HACCP implementado por varios años, lo que garantiza nuestro compromiso con tu producto y el bienestar de tus clientes. Si quieres leer el articulo completo, ingresa a la página de TempAlert.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #HACCP #Seguridadalimentaria

Hoy en día hay una tendencia por dejar de consumir el gluten ya que le atribuyen diferentes enfermedades como celiaca (inflamación crónica del intestino y evita que se absorban eficientemente los nutrimentos). El gluten es el conjunto de las proteínas más importantes del trigo y es responsable de la capacidad única de la masa de trigo de retener los gases de la fermentación, para dar lugar a productos de panificación esponjosos. El trigo se ha cultivado hace más de 10,000 años y se ha extendido a todo el mundo. Existen algunas desventajas al dejar el gluten como: - No es recomendado para persona sanas. - Reduce las poblaciones de bacterias benéficas (probióticas) en el intestino y afecta la actividad del sistema inmune. - Problemas gastrointestinales en especial si padecen del síndrome del intestino irritable. Pero tampoco se ha comprobado que la sustitución de gluten o los productos libres de gluten confieran mayores beneficios a la salud. Basado en el artículo del Blog: Hablemos Claro.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #Gluten #GlutenFree #2017

¿Quieres saber lo que significa tener una certificación Kosher? Nosotros te lo contamos. 1. Un producto Kosher, está elaborado de acuerdo a los preceptos de la Biblia y la tradición judía. Existe una manera Kosher de fabricación para cada alimento. Y se debe establecer si será un alimento cocido o crudo o si son de origen animal o vegetal. 2. Las carnes y los lácteos tienen procedimientos más complejos. Con los animales se verifica su origen, como son faenados, como se retira el cebo o como se desangran. Productos como azucares, aceite de oliva o algunas hortalizas tienen un procedimiento más sencillo, pero dependerá del país que lo elabore. 3. Los consumidores no religiosos, no le darán tanta importancia a la certificación ya que no es una norma de calidad. Sin embargo, los consumidores no religiosos tienen interés por que cuando un producto tiene este aval se aseguran que ha sido revisado por más personas y esto lo hace más seguro. 4. Para que una empresa tenga certificación Kosher, la compañía llama al rabinato y se les asesora gratuitamente sobre los procedimientos y normas que deben cumplir. 5. La demanda Kosher se instaló entre los musulmanes, adventistas del séptimo día, vegetarianos y público en general. Todos ellos buscan productos sanos, puros y que cuenten con ingredientes y calidad certificados. Es por ello que este mercado se encuentra en expansión. Artículo basado en REVISTA ENSAFIS ALIMENTACIÓN mayo 2008, Entrevista a Daniel Oppenheimer. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #CertificadoKosher #Kosher #Mercado

El 10 de noviembre la FDA invitó al público a comentar si se debiera definir lo que es “natural”, si la respuesta fuera afirmativa, ¿cómo debiera ser definido dicho término? Este tema se ha debatido por mucho tiempo y fue poco sorprendente el ver que la FDA decidiera enfrentarlo después de haberlo declinado en el pasado. En Sensient, deseamos que el movimiento beneficie de igual manera a la industria alimenticia y a los consumidores. Independientemente de cuál sea el resultado, la demanda por ingredientes naturales más simples para la industria alimenticia sigue creciendo. La necesidad de productos seguros y una comunicación clara a los consumidores con respecto a los colores de origen natural nunca había sido tan importante. Debido a la importancia de estas tendencias en la industria de los alimentos, siento que es importante establecer un conjunto de estándares adecuados en la industria, que definan y regulen a los colores naturales para alimentos y bebidas. Si bien la FDA tiene estándares muy específicos, protocolos de prueba y requisitos para los colorantes sintéticos FDC, no existe el mismo nivel de información cuando se trata de colores de origen natural. En Sensient, están comprometidos con el desarrollo de un programa integral para proteger a la marca y aliviar la carga asociada a la auto-certificación de colores naturales, lo cual creemos será muy útil para la industria. Lo llamamos CertasureMR. Ingrese a la página de SENSIENT COLORS para más información en el artículo original.. Nuestro blog contiene material e información destinada a clientes B2B, proveedores y distribuidores, y no pretende ser información para los consumidores finales. Los organismos reguladores de todo el mundo tienen diferentes parámetros con respecto a las declaraciones de productos. Al desarrollar declaraciones para una etiqueta de producto alimenticio, de bebida o suplemento, los fabricantes deben buscar orientación para asegurar el cumplimiento con la autoridad reguladora apropiada. La intención de la información provista en este blog es ayudar a enfocar las ideas del fabricante sobre el desarrollo de productos. Si eliges seguir este blog y ver este material, aceptas los términos. #SensientColors #FDA #ColoresNaturales #CertasureMR