Con ingredientes inusuales (Espino amarillo, fragmentos de cacao y hortalizas "feas"), envases prácticos y enfocadas en un procesamiento mínimo, los fabricantes pueden salirse de los mercados saturados y viejos de las sopas preparadas, dice Mintel.
"Las sopas ya tienen altos niveles de penetración en la mayoría de los mercados europeos y muchos consumidores expresan su preocupación porque las sopas compradas en los súper mercados son excesivamente procesadas y tienen altos niveles de sodio" dice la Analista de Mintel, Katya Witham a FoodNavigator.
De acuerdo con los datos de Mintel, que avaluó 15 de los principales mercados de sopa preparada en Europa, sólo España e Italia tienen un crecimiento combinado anual por encima de 1%, sin embargo, a pesar de que el mercado ya es maduro y está saturado, Witham dijo que hay oportunidades de crecimiento con productos naturales y orgánicos..
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