Con muchas partes del mundo en la confusión, las marcas se preguntan cómo deberían posicionarse con los consumidores a la luz de la pandemia de COVID-19. Después de todo, en un período de crisis, no quieres parecer oportunista. Ninguna marca quiere ser vista como "ganadora" en un momento en que los consumidores tienen miedo de su salud, su trabajo, sus familias, básicamente todo, lo que ha llevado a los vendedores a retirar su publicidad por miedo a parecer sordos. Pero tampo

Aspectos como sostenibilidad, tecnología, conveniencia y mejor experiencia de compra son 4 macrotendencias que están transformando el mercado de alimentos. El informe 'Rethink: Food & Restaurants' detalla las 4 macrotendencias que están transformando el mercado Además, nos responde ¿cómo será la producción de alimentos?, ¿cómo cambiará la experiencia de comprar productos en un supermercado? y ¿cómo consumiremos en los hogares conectados y en los restaurantes en un futuro no m

La Asociación de Alimentos de Especialidad (SFA) organizó su 45º Winter Fancy Food Show en San Francisco, reuniendo a miles de compradores y distribuidores de alimentos. La sustentabilidad se refleja en todos los mercados. La sustentabilidad ya no es algo "agradable de tener". Las compañías de todas las categorías están siendo desafiadas a demostrar cómo están haciendo su parte en la protección del planeta. En el show, esto se pudo ver de varias maneras. La innovación en los

El 28 de agosto fue el “Día del abuelo” en México, por tal motivo Kantar realizó un análisis con respecto a las personas mayores, quienes dentro del hogar representan 2 de cada 10 ocasiones de consumo de alimentos y bebidas. La agencia, además de conocer las compras de alimentos y bebidas, pudo observar qué se prepara y quién lo consume en casa. Considerando que México es el país con más momentos de consumo al día (7) los cuales son: antes del desayuno, desayuno, después del

Las dietas flexibles y equilibradas están ganando terreno entre los consumidores que se esfuerzan por combinar regímenes de alimentación saludable con golosinas ocasionales. La indulgencia ocasional se ha convertido en una parte habitual de los estilos de vida cotidianos, creando nuevas formas para que las marcas interactúen con los consumidores. La indulgencia permitida es el concepto de disfrutar de productos poco saludables con menos culpa al tener cantidades o porciones m

La generación Z, el grupo demográfico nacido entre 1995 y 2010, ha ayudado a trasladar la cultura alimentaria del mundo. De tres comidas diarias al día a varias experiencias gastronómicas. Según un nuevo informe de Packaged Facts, los miembros de Gen Z tienen más probabilidades que los millennials de comer bocadillos entre comidas y preparar comidas sencillas cuando disminuyen la velocidad lo suficiente para hacerlo. "Mirando hacia adelante a la generación Z: patrones demográ

En discusiones de grupos focales con Millennials y Generation Z, les preguntamos a los participantes sobre alimentos limpios, comidas limpias y etiquetas limpias, y que definan el concepto y los términos. Entre este conjunto diverso de comedores de Baltimore, Md., Encontramos una serie de ideas interesantes con respecto a ideas limpias, pero también interesantes sobre la conciencia, el gusto y las compensaciones, así como estas ideas y conceptos. Eche un vistazo al informe, "

Enfoque centrado en el origen al comprar alimentos Si bien los consumidores citan aspectos amplios como el sabor, el precio y la familiaridad como las principales razones para comprar ciertos alimentos, también anhelan una comprensión más profunda de lo que están comiendo. De acuerdo con la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), los consumidores desean aprender más sobre los orígenes de sus alimentos y todo su viaje de la granja a la mesa. Desc

La Superfruta mantiene a los azules a la distancia Los consumidores de hoy en día quieren que sus alimentos y bebidas de todos los días les ofrezcan más que eso. Ellos no sólo comen por el gusto de hacerlo, sino también por el funcionamiento. Especialmente a medida que los consumidores adoptan estilos de vida más saludables, esa bebida con beneficios que se encuentra en el estante, se percibe mucho más atractiva. Aquellas marcas de bebidas que contengan los colores que se enc

Mientras que frases como "comer limpio" comienzan a aparecer con mayor frecuencia en el marketing de consumo, la investigación de Mintel muestra que algunos consumidores se confunden con el término "limpio" cuando se usa en el paquete, dice Stephanie Mattucci, directora asociada de ciencia de alimentos de Mintel, quien alcanzó con FoodNavigator-USA en la feria IFT en Chicago el mes pasado. Para mayor información, revisa el artículo original de FoodNavigator. Nuestro blog cont

Siempre estamos en busca del siguiente éxito alimentario, y por un buen motivo. Cuando nos sentimos hinchados o abatidos, por ejemplo, nuestras actividades cotidianas pueden representar una mayor carga. Así pues, ya sea porque contribuyen a mejorar la digestión de la lactosa, a conservar los alimentos –y así reducir los desperdicios–, o simplemente por su sabor, les mostraremos numerosas razones por las que los alimentos fermentados pueden mejorar su bienestar diario. Además,

En general, la producción de alimentos de origen animal requiere una mayor cantidad de recursos que la producción de alimentos de origen vegetal, y tiene un mayor impacto ambiental (por ejemplo, en términos de uso de la tierra, consumo de agua dulce y emisiones de CO2 por tonelada de proteína consumida). Productos de origen animal también difieren en cuanto a su impacto ambiental. Por ejemplo, al producir 1 kilogramo de carne de vacuno se emite siete veces más CO2 que al prod

La cuenta regresiva terminó y ya comenzó la Copa del Mundo. Este evento deportivo es la excusa perfecta para reunirnos con familiares y amigos. Este año, los mexicanos estaremos condicionados por la diferencia horaria del país sede, pero a pesar de ello, los indicadores muestran que nunca es demasiado temprano para una botanita, o un snack saludable. Kantar Worldpanel México y su artículo original, agencia líder de investigación en el consumo del hogar, preguntó a 1,486 mexic

En general, la producción de alimentos de origen animal requiere una mayor cantidad de recursos que la producción de alimentos de origen vegetal, y tiene un mayor impacto ambiental (por ejemplo, en términos de uso de la tierra, consumo de agua dulce y emisiones de CO2 por tonelada de proteína consumida). Los productos de origen animal también difieren en cuanto a su impacto ambiental. Por ejemplo, al producir 1 kilogramo de carne de vacuno se emite siete veces más CO2 que al

En un mundo cada vez más agitado, cada vez más consumidores se conectan a su propio bienestar emocional, y están buscando formas de apoyar y desarrollar esto, como se menciona en el "Modo de ordenar" de Mintel Trend. Esto impulsa la necesidad de que las marcas creen productos alimenticios y bebidas formuladas con ingredientes que ayudan a aliviar el estrés y la relajación. La conexión entre la comida y el estado de ánimo está bien establecida La comida que comemos influye en

El chocolate amargo se ha beneficiado de una gran cantidad de estudios que examinan sus posibles impactos en la salud del corazón en particular, y el mensaje de que el chocolate negro podría ser bueno para usted se está traduciendo en un aumento de las ventas. Estudios de la Escuela de Profesiones Aliadas de la Universidad de Loma Linda examinaron las células que combaten las infecciones y los agentes anti inflamatorios en la sangre después de que los participantes comieron u

Eche un vistazo a la culfra, actitud y el comportamiento en torno a los hábitos alimenticios de los consumidores entre las edades de 8 y 18 años. Consulte estos datos para obtener una imagen emergente de lo que valorarán los creadores del mañana. Tener ambas formas Para esta generación, no es raro anhelar comida de confort como lasaña y comida aventurera como chapulines fritos todo en el mismo día. El estudio encontró "el mismo deseo" por amar los extremos suaves y salvajes

Si amas los dulces, pero te preocupa la cantidad de azúcar y los malestares que pueden ocasionarte; te gustará saber que ya hay unas gomitas más saludables. A pesar de ciertas contraindicaciones que pueden tener los dulces; no cabe duda que a casi todos nos encantan. Especialmente hablando de gomitas; es difícil dejar de comerlos en pro de tu salud y una dieta balanceada. Pero no tiene por qué seguir siendo así toda la vida. Por fortuna, la ciencia avanza y unos estudiantes d

¿Cubren sus necesidades fisiológicas específicas los productos deportivos de consumo masivo actuales? En este artículo, Klaudia Volmer, Gerente de Producto de carbohidratos funcionales de BENEO, trata la importancia del control del azúcar en la sangre durante la práctica de ejercicio físico y destaca el potencial de los carbohidratos alternativos para los nuevos grupos objetivo en el mercado de la nutrición deportiva. Cambiar el enfoque del uso de carbohidratos a la quema de

Existe la creencia de que el lugar ideal para guardar los alimentos es el refrigerador, no obstante, no todo todo lo que comemos se conserva mejor en la temperatura que maneja este aparato. Existen alimentos que al estar en contacto con el frío pierden propiedades nutrimentales y pueden perjudicar a la salud. Los siguientes nueve alimentos, no tienen que estar resguardados en un refrigerador y los motivos te los presentamos. 1. Papas Las temperaturas frías de los refrigerador