Las dietas flexibles y equilibradas están ganando terreno entre los consumidores que se esfuerzan por combinar regímenes de alimentación saludable con golosinas ocasionales. La indulgencia ocasional se ha convertido en una parte habitual de los estilos de vida cotidianos, creando nuevas formas para que las marcas interactúen con los consumidores. La indulgencia permitida es el concepto de disfrutar de productos poco saludables con menos culpa al tener cantidades o porciones m

Antes de saltar a lo que significa esta clasificación, es importante reconocer cómo las regulaciones alimentarias garantizan nuestro acceso a la información sobre los productos que compramos y consumimos. Para cualquier producto que contenga sabor o colorante natural o artificial, siempre se mostrará en la declaración de ingredientes. Además en muchos paises el frente del producto debe mostrar "saborizado artificialmente" o "con sabor natural". Los sabores se clasifican ampli

¿Qué tienen en común la menta fresca, el helado de vainilla y una cobertura de cereza? Además de ser ingredientes en un delicioso sundae, todos estos alimentos y sabores fueron posibles gracias a un saborista. De acuerdo con la Asociación de Fabricantes y Extracto de Sabores (FEMA por sus siglas en inglés), un especialista en sabores es un científico especialmente entrenado (parte químico, parte artista) que diseña hábilmente las maravillosas combinaciones de sabores de nuest

Sensient Flavors ha lanzado sus Colecciones de sabores naturales. Los nuevos sabores ayudan a los fabricantes de alimentos y bebidas a responder con éxito a las próximas tendencias del mercado y reflejan las preferencias actuales de los consumidores de extractos botánicos. Los últimos hallazgos de la investigación de mercado y de consumo de Sensient respaldan las nuevas colecciones All Natural Flavours de Sensient, que se dividen en cinco áreas botánicas clave: florales, hier

Los consumidores de hoy en día buscan maneras convenientes de adoptar un estilo de vida saludable, a menudo desean que haya más variedad en sus bebidas de consumo diario. La innovación en bebidas deportivas ha sido estimulada por esta mentalidad de consumidor que piensa “¿Qué puede hacer esta bebida por mí? ” A su vez, las marcas han respondido agregando valor nutricional como electrolitos, minerales y pre-bióticos a sus bebidas isotónicas o de rehidratación. Si bien la mayor

Cerezas comidas a puños del árbol, mango a la salida del colegio en Tanzania, naranjas para la merienda, melocotones con miel en el Piamonte. Las frutas de la niñez de cuatro de los mejores heladeros de España (más una de polos) les han servido de inspiración para crear un helado artesano, creativo y refrescante para este ­verano de 2017. Sorbete de naranja Salustiana con albahaca fresca Fernando Sáenz ha hecho una visita a su infancia y ha vuelto con este sorbete. “Recuerdo

De acuerdo con Sensient Consumer Research, el 88% de los consumidores sería más propensos a comprar marcas de confitería que han eliminado los colores artificiales. @sensientcolorNA No hace falta decir, los consumidores desean un menor número de ingredientes artificiales en productos de confitería. Algunas empresas están atendiendo a estas peticiones de los consumidores; por ejemplo, un comunicado de prensa Nestlé declaró "Sabemos que los consumidores de dulces están interesa

A veces la mejor inspiración se encuentra en lugares no convencionales. Y lo que es más convencional, por no mencionar, aventurero, que encontrar fuentes de alimento en las plantas, raíces y hierbas de tu propia ciudad. Tomando la tendencia “comer local” a un nivel completamente nuevo, el entendimiento de los consumidores especialistas de Sensient Flavors, se pusieron sus botas de montaña en búsqueda de alimentos, botanas e inspirar a las ideas de las predicciones de sabor. G

Hay 3 razones por las cuales los sabores florales se encuentran en boga no únicamente en Europa, si no, al rededor del mundo. De acuerdo a afirmaciones realizadas por Bárbara Lezzer, directora de mercadotecnia de la división de bebidas de Sensient Flavors. La primera razón se encuentra directamente ligada con lo saludable de lo natural, al menos en términos de percepción. Esto significa que estos sabores encajan fácilmente en el boom de los sabores botánicos, así como se añad